特别好吃的锅巴零食 零食巨头大降价，曾被吐槽“零食刺客”，现在“要考虑活下去”

特别好吃的锅巴零食 零食巨头大降价，曾被吐槽“零食刺客”，现在“要考虑活下去”， 

特别好吃的锅巴零食

作者：值友1026040558

锅巴，是一种中国传统小吃，也是一种古老的食品加工方式。它是用米或面制成的食品，在炸油锅中炸制而成，因此得名“锅巴”。锅巴有着香脆可口的口感，是许多人喜爱的零食之一。

制作锅巴的原料通常是大米或面粉，经过一系列的加工制作步骤后，形成了坚硬而脆口的小块状食品。在炸制过程中，锅巴会膨胀变大，并且吸收了油脂，因此呈现出金黄色的外观，散发着诱人的香气。

锅巴的口感香脆，吃起来有一种独特的嚼劲，让人一口接一口欲罢不能。它的味道香酥可口，同时热量并不高，因此成为了许多人下酒、零食的首选。

在中国，锅巴是一种历史悠久的传统小吃，不同地区有着不同的制作方式和口味。比如在江南地区，有着粘锅巴的传统，而在北方地区则多以面粉为主要原料。同时，在西北地区，锅巴也是一种常见的主食，人们会把锅巴放在汤中泡软后食用，或者配上其他菜肴一起享用。

除了传统的制作方式，现代市场上也推出了各种口味的锅巴，如麻辣锅巴、葱香锅巴、香辣锅巴等，满足了不同人群的口味需求。

总的来说，锅巴是一种古老而美味的中国传统小吃，它的香脆口感和多样的口味让它成为了深受人们喜爱的零食。希望大家在品尝锅巴时，可以领略到这种传统美食的独特魅力。

发布于：北京


零食巨头大降价，曾被吐槽“零食刺客”，现在“要考虑活下去”

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金融投资报记者 陈雨禾

曾因“天价鸭舌”事件被视为“零食刺客”之一的良品铺子（603719），终于官宣要降价了，并且是17年来首次最大规模降价。

随后相关消息迅速引发热议，良品铺子的股价也在12月1日开盘后直冲涨停。

据Wind

17年来首次最大规模降价

11月30日，良品铺子董事长杨银芬发布的一份公开信显示，公司业务端将实施17年来最大规模降价，300款产品平均降价22%，最高降幅45%，主要集中在成本优化但不影响品质以及复购率高的零食上。

与此同时，信中的一些其他说法同样成为焦点。尤其是提及目前公司局势时，诸如“摆在我们面前的已经不仅是活得困难的问题，而是活不活得下去的问题”，“消费者认为我们‘贵’的现实问题，也表明我们的产品价格必须更加亲民”等说法，成为了人们的重点关注对象。

部分观点也将此次降价与不久前的良品铺子“换帅”事件结合在了一起，认为这或许算是其上任之后的“第一把火”。

据良品铺子11月27日公告，该公司原董事长兼总经理杨红春离任，杨银芬将出任董事长兼总经理。此外，杨银芬也在信中强调：“回归良品铺子邻家形象，走向品质好、价格亲民的路线。不变，我们真的有可能失去在牌桌上的资格。”

据公司公告

降价消息放出次日，良品铺子股价则在开盘后迅速涨停，收报21.32元/股，涨10.01%。

查看期间相关投资者观点，有人吐槽称“早该降了”，过去价格确实过高；有人则认为涨停背后或有炒作情况，因为之前有食品企业宣布涨价也涨停；还有投资者好奇涨停原因，会否是因其降价被视为了针对量贩零食的“降维打击”。

在良品铺子杨银芬信中，也曾提到近期大火的量贩零食，其表示，良品铺子走的是一条差异化道路，本质上和量贩零食是不同的发展之路。“我们必须坚定不移地走高品质零食的发展路线，不走这条路，就是死路。”

近期麻烦缠身业绩双降

记者注意到，今年8月，良品铺子曾因“天价鸭舌”一度成为热搜。彼时有网友爆料称，其在购买良品铺子鸭舌后发现，相关产品每千克标价高达528.8元。即便随后公司回应称原料成本较高，且已明码标价，但仍因此被不少网友吐槽为“零食刺客”。

除被质疑价格外，良品铺子近年来也多次因食品质量问题成为舆论焦点。

去年9月，一消费者称在外卖平台购买良品铺子的月饼后吃出塑料纸，随后良品铺子对此发布情况说明，并向公众致歉；2021年3月，良品铺子被曝“鸡肉肠出现蛆虫”事件，期间良品铺子回应称，相关人员已经处罚问责，整改措施正在执行，良品铺子已对相关产品全渠道下架。

一系列麻烦缠身，良品铺子如今存在诸多担忧自然可以理解。事实上，消费者们的“用脚投票”，或许已体现在了公司的业绩表现上。

良品铺子近期出炉的2023年三季报显示，今年前三季度，公司实现营业收入59.99亿元，同比下滑14.33%；归母净利润1.91亿元，同比下滑33.43%，营收净利双降。此外，今年第三季度，公司归母净利润同比下滑幅度达97.88%。

据公司公告

包括降价消息刚放出的11月30日当天，良品铺子股价才刚刚跌至19.38元/股的股价低点，相比2020年7月高达80余元/股的价格，已跌超四分之三。

其他公司暂无降价计划

良品铺子带头降价，其他零食行业公司是否存在降价计划同样受到关注。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，当前中国的休闲零食进入平价周期，良品铺子此次战略调整比较及时。随着头部品牌的价格下降，整个行业可能都将受到影响，未来大家可能都将进行降本增效的比拼。未来零食行业消费者最看重的还是性价比和价质比。

在本月早些时候，三只松鼠、好想你、洽洽食品等多个品牌的坚果产品均因降价促销而受到外界关注，其中最低折扣低于原价的5折。不过，在部分分析看来，目前“明面上”降价动作最大的头部零食品牌还是良品铺子。

良品铺子宣布降价后，盐津铺子、来伊份、百草味等回应称，暂无降价相关的具体安排，或无法透露相关计划等；三只松鼠则表示，未来会持续推进“高端性价比”战略。

查看近期机构研报，提及零食行业价格下沉，量贩零食加速增长的说法不在少数。

中原证券研报表示，近些年，零食市场在低增长甚至负增长区间盘桓。具体来看，2023年前三季度，零食板块的毛利率下降2.02个百分点。此外，不同于预制食品等符合消费新趋势的品牌，产品价格以上涨为主，像零食等传统品类的产品，价格体系近年来有所下沉。

湘财证券分析称，近年来，量贩零食连锁店因性价比高而备受关注，新老品牌纷纷加入。国内下沉市场消费基础扎实、空间广阔，高性价比零食量贩业态进入加速增长阶段，头部玩家在省内市场深耕加密，单店模型已经成熟，供应链效率及选品优势亦逐步强化，有望先发开启省外市场扩张，实现全国化布局。因此，建议关注较早切入零食量贩渠道的头部零食企业。

这种情况下，未来良品铺子在自己的“高品质零食”发展路线上将取得何种结果，还有待继续观察。